|
|
Omelet Gevuld Met Varkensgehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-5 eetlepels plantaardige olie
-4 teentjes look (geplet)
-1 ui (fijn gesneden)
-250 g varkensgehakt
-2 th lepels vissaus (nam pla)
-125 g kerstomaatjes (in 4 gesneden)
-2 th lepels suiker
-2 eetlepels gehakte koriander
-zout en versgemalen zwarte peper
-6 eieren
-1 th lepel water
-enkele blaadjes koriander (garnering)
-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit een grote koekenpan en doe er 2 eetlepels olie in
-voeg de look erbij en bak op een matig vuur deze goudbruin
-voeg dan de ui erbij en laat nog 1 mon fruiten
-voeg het gehakt erbij en roerbak 5 a 8 min
-roer de vissaus erdoor
-voeg de tomaten en de suiker erbij
-laten pruttelen tot de saus gaat binden
-pan van het vuur nemen en de gehakte koriander toevoegen
-alles op smaak brengen en overdoen in een schaal
-wrijf de pan schoon met keukenpapier
-klop in een kom de eieren met wat melk
-verhit de pan en doe de rest van de olie erin
-giet de eieren erbij en laat ze stollen
-als het bijna gaar is, de pan van het vuur nemen
-doe het gehaktmengsel in het midden van de omelet, en vouw van de ene kant naar de andere over de vulling
|
|
|